Il pane & la madre Ricette e farina del nostro sacco per un pane buono, bio e sociale【電子書籍】[ Chiara Spadaro ]

＜p＞25 ricette perfette con la pasta madre＜/p＞ ＜p＞La pasta madre ? per tutti. Il lievito naturale per fare in casa il pane, la pizza o i dolci ? sano, economico, facile da usare. Questo libro porta acqua (e farina) al suo mulino: la ricetta base per la pasta madre, tutte le istruzioni per nutrirla e farla vivere e soprattutto 25 ricette di pane, pizza e focaccia, tigelle e taralli, croissant e altro ancora, firmate dai “guru” del lievito madre. Un manuale con tutte le “tecniche bianche” per chi vuole diventare panificatore casalingo; per conoscere i grani antichi, le farine bio, i mulini a pietra e le filiere del pane in Italia.＜/p＞ ＜p＞Ma il pane da lievito madre ? - ormai - un fenomeno sociale: questo libro ? dedicato a chi vuole diventare un “figlio di pasta madre” e per chi considera la condivisione l’ingrediente pi? importante dell’impasto: la mappa degli “spacciatori” che ti possono regalare il primo pezzo di pasta madre, le Comunit? del cibo, i forni collettivi, i corsi e gli eventi come il Pasta madre day. Ricette e interventi di Riccardo Astolfi, Dafne Chanaz, Antonella Scialdone, Elisa Poggianti, Annalisa De Luca, Kia e tutti gli indirizzi dei migliori blog.＜/p＞ ＜p＞Chiara Spadaro ? giornalista ambientale e antropologa. ? autrice di “Il frutto ritrovato” (2010), “Adesso pasta” (2011, vincitore del premio del Museo nazionale delle paste alimentari), “Piccolo ? meglio” (2012) e “Vademecum per la biodiversit?” (2013) per Altreconomia edizioni. Nel 2013 ha vinto i premi di giornalismo Penna d’oca, Alfio Menegazzo e l’Agricoltura civica award.＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

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