Patrimonios alimentarios en Am?rica Latina Recursos locales, actores y globalizaci?n【電子書籍】
＜p＞En los ?ltimos a?os, el uso de la noci?n de ≪patrimonio alimentario≫ se generaliz? en Am?rica Latina, tanto entre los actores p?blicos como en las asociaciones y acad?micos. Con el objetivo de discutir esta noci?n, los autores de las contribuciones que conforman este libro produjeron reflexiones cr?ticas para evitar la trampa de utilizar el ≪patrimonio alimentario≫ como un elemento de lenguaje cargado de romanticismo, como suele ser el caso, a veces, en los c?rculos de activistas y en los discursos de gobiernos. Desde diferentes enfoques disciplinarios, los trabajos emp?ricos publicados en este libro, producto de investigaciones llevadas a cabo en Argentina, Cuba, Bolivia, Brasil, Ecuador y M?xico, constituyen un aporte clave para los estudios sociales que articulan los temas de la alimentaci?n y del desarrollo. As?, la presente reflexi?n colectiva busca impulsar nuevas investigaciones y nuevos debates acerca de la utilidad de valorizar la diversidad de las pr?cticas alimentarias en Am?rica Latina a fin de enfrentar los desaf?os de la soberan?a alimentaria y de la econom?a local, de conocer mejor la biodiversidad y sus beneficios, y de reconocer la diversidad cultural regional a favor de una mayor inclusi?n social de los grupos ?tnicos y de las minor?as marginalizadas.＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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