『BRIO』（ブリオ）でBEST．8に選ばれた！カビッキオーリ ランブルスコ ロッソ グラスパロッサ アマービレ 赤 750ml
1928年創立された、エミリアロマーニャ州モデナにあるワイナリーです。自家畑（55ha）からの葡萄のみを使用するというこだわりのワイン造りを行なう『カビッキオーリ』。イタリア国内ではランブルスコの生産者として1番売れています。 ☆有名人も御用達☆ 世界的に有名なテノール歌手 パパロッティもご愛飲しており、 フェラーリのレストラン でも採用されています。“おやじ雑誌” 『BRIO』！ ご存知ですか？ 刊の中に『ネットで探す』BESTな1000円ワイン！ という、とっても興味深い特集・・・ その中で栄えある 【BEST.8】に選ばれた一つが このみずみずしいピンク色した 『カビッキオーリ ランブルスコ ロッソ アマービレ』 なのです！！ 誌上コメントを拝借しますと・・・ 「このメーカーのランブルスコは、非常に質がいい。微発砲ですいすいのめてしまう。」 「ランブルスコは安っぽいものがたくさん出回っているようですが？」 「甘みの程度はいろいろあるけど、甘ったるいだけってものもたしかにあるから。」 「これは甘くもしつこくもなくて、泡もきれいだから食後酒でもいいんじゃないですかね？」 「さっき試してみたんだけど、同じエミリア・ロマーニャのパルミジャーノとか、グラノ・バターノ・チーズにもよく合ったよね。」 「ランブルスコで乾杯して、ルッコラとチコリにチーズをたっぷりかけたサラダを食べたり…」 「それだよ、それ。ホームパーティはこういう気楽で面白いワインがいいよ。」 「スパークリングの出来には今回、本当に驚きました。泡ものは普段飲むのにも、ちょっとした手土産にもいいですからね。」 総評として・・・ ピンク色がきれいで泡が細かく、非常に質がいい。 べたっとした甘さがないし、パーティやアウトドアではこういうワインを選びたい。 テロワールを感じるスタンダードなおいしさ。すいすい飲めるし、パルミジャーノと合わせると最高と評されていました。 ランブルスコはエミリア・ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かした魅力ある個性的なアイテムを造っています。 カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼できる生産者で、ガンベロロッソ誌では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。 中部イタリア、エミーリアロマーニャ州でひときわ有名なワインがランブルスコ。微発泡性の赤ワインで親しみやすい味わいが特徴です。 造り手のカヴィッキオーリは同州のモデナにありランブルスコを1928年から生産。55ヘクタールある自社畑の葡萄のみを使用してワインを造っています。 ヒュージョンソン氏もポケットワインブックで優良生産者として紹介、ガンベロロッソ誌では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。 グラスパロッサ種100％。濃いルビー色の美しい色調で、程よいコクと甘さが心地よいワインです。 ワイナリー名 CAVICCHIOLI ビッキオーリ ワイン名 LAMBRUSCO ROSSO GRASPAROSSA AMABILE 原産国 イタリア 地方 エミーリアロマーニャ州 品質分類 DOCランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェートロ ブドウ品種 グラスパロッサ100％ 醸造・熟成 2～3日のクリオ（低温）マセラシオンの後、15～18℃で10～15日間 果皮と共に一次発酵。その後、13～15℃で3週間の二次発酵（シャルマ）。 色・味わい 赤微発泡 やや甘口 コンクール入賞暦
💰 価格: 1,305円
⭐ 評価: 4.29 (17件)
🏠 ショップ: 良酒百貨ビーンズ