【6本〜送料無料】プレミアム アパジオ ロッソ ヴェロネーゼ 2019 カンティーナ ヴァルパンテーナ 赤ワイン イタリア 750ml コルヴィーナ ヴェネト 果実味 ホワイトデーギフト
Premium Apasio Rosso Veronese Cantina Valpantenaカンティーナ ヴァルパンテーナ （詳細はこちら）アマローネに近いスタイルで造られるIGT。南東向きの畑。有機肥料を使用。仕立てはペルゴーラ・ヴェロネーゼ。少なくとも4ヶ月間の陰干しで40%の水分を除去。10〜15日間の発酵。ルモンタージュは1日4〜5回。フランス産のバリックとアメリカ産のバリックとボッテの組み合わせで2年間の熟成。干しプルーンやスリーズにアーモンドチョコの香り。丸みを帯びた口当たりで熟した果実味と甘さのあるタンニン。しっかりした余韻もあります。750mlコルヴィーナ、ロンディネッラ、コルビノーネイタリア・ヴェネト・ヴェネトIGT赤※ラベル表記が「プレミアム ブレンド」から「プレミアム アパジオ」に変更になりました。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。大榮産業株式会社アマローネスタイルで造るお値打ちIGTロッソ ヴェロネーゼ「プレミアム アパジオ」樽熟成＆陰干しブドウによる複雑で濃密な味わいプレミアム アパジオ ロッソ ヴェロネーゼ カンティーナ ヴァルパンテーナPremium Apasio Rosso Veronese Cantina Valpantena商品情報アマローネの特別地区「ヴァルパンテーナ」に構える生産者協同組合カンティーナ ヴァルパンテーナ。アマローネスタイルで造るお値打ちIGTロッソ ヴェロネーゼ「プレミアム アパジオ」です。干しプルーンやスリーズにアーモンドチョコの香り。丸みを帯びた口当たりで、熟した果実味と甘さのあるタンニンの余韻が持続します。伝統品種と国際品種を掛け合わせたベイビーアマローネ2025年11月、サマンサ パロロット氏にお話を聞きました。「アパジオはベイビーアマローネ的な位置づけのワインです。アマローネと似た造りですが、使用するブドウはアマローネの登録エリア外の畑のものです。コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラに加え、メルローとカベルネを使用し、すべてアパッシメントしています。味わいは国際的で、樽はバリックとトノーを使用し、ややトーストの効いたものを採用します。」2025年11月に2019ヴィンテージを試飲しました。ふちがガーネットを帯びたルビー色。香りは赤系果実、ドライフルーツ、落ち葉のような要素が重なり濃密です。味わいは熟した果実が感じられる厚みがあり、チョコレートやコーヒーのニュアンスが後口に続きます。心地よい繊細なタンニンがあります。バリックと大樽で2年間の樽熟成収穫後、4ヶ月間以上の陰干しし、40％の水分が失われます。発酵後、フランス産バリックとアメリカ産のバリック、大樽を組み合わせて2年間の樽熟成を行います。陰干しブドウを使うことで、アマローネ同様の独特の風味がワインにもたらされ、凝縮した果実味と心地よい甘みが加わります。生産者情報カンティーナ ヴァルパンテーナ Cantina Valpantenaカンティーナ ヴァルパンテーナは、1958年創業の生産者協同組合です。ヴァルポリチェッラにおける、クラシコ地区以外で唯一の特別地区ヴァルパンテーナに拠点を構えています。同エリアの生産量のほとんどを担う存在へと成長しました。醸造施設や熟成庫は圧巻のスケールを誇ります。ブドウを乾燥させる施設フルッタイオは、ヴァルポリチェッラ随一の広さで、バリックとトノーは約5000基を保有する巨大な樽熟成庫を構えています。ステンレスタンクはすべて自動管理されており、発酵温度や熟成の進行状況はもちろん、過去の発酵データも即座に確認できる体制が整えられています。ワイン造りのすべての工程において伝統を尊重しつつ、新しい技術を積極的に取り入れ、さらなる品質向上を目指しています。その取り組みはイタリア国内外のワインコンクールでも高く評価され、現在では世界各国のインポーターが買い付けに訪れる人気の生産者となっています。●カンティーナ ヴァルパンテーナの突撃インタビュー(2025年11月20日) ヴァルポリチェッラ特別地区で最大級の協同組合「ヴァルパンテーナ」はこちら＞＞2,739円 4.83(6) トスカニー イタリアワイン専門店 / Rakuten