[クール便]【6本〜送料無料】ロゼ 2022 ショヤマン ロゼワイン ドイツ 750ml 自然派 ピノ ノワール 御中元 暑中見舞い 残暑見舞い

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Rose Scheuermannショヤマン （詳細はこちら）手摘みで収穫後、ピノ・ノワールは全房プレス。メルローは2日間のマセレーション。その後、モスト古バリックに移し自然発酵。ワインの継ぎ足しをしないため、産膜酵母が白い膜を形成する。その状態で12ヶ月間のシュールリー。その後、ノンフィルターでボトリング。750mlピノ ノワール、メルロードイツ・ファルツロゼ●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。Klein aber Wein株式会社ドイツ、ファルツの自然派生産者「ショヤマン」2022年が最後のヴィンテージ！ピノ ノワールとメルローから造られるロゼロゼ ショヤマンRose Scheuermann商品情報ファルツの気鋭ワイナリーが手掛ける、2022年が最後のロゼショヤマンは、ドイツのファルツ州ニーダーキェヒェンに拠点を置く、ジモンとガブリエル兄弟による気鋭の自然派ワイナリーです。このワインはピノ ノワールとメルローから造られるロゼですが、残念ながらこの2022年が最後のヴィンテージとなるそうです。理由としては、このロゼに使用している瓶の確保が年々難しくなっていること、そして彼らが造る「シュペートブルグンダー」の需要が高く、これまでロゼに使用していたピノ ノワールを、今後はすべてシュペートブルグンダーのキュヴェに使用したい意向によるものです。古バリックでの自然発酵、産膜酵母を伴う12ヶ月のシュールリー熟成ピノ ノワール（80%）は全房プレス、メルロー（20%）は2日間のマセラシオンを行い、古バリックに移して自生酵母により自然発酵。ワインの継ぎ足しをしないため、産膜酵母が白い膜を形成する状態で12ヶ月間シュール リー熟成させ、ノンフィルターで瓶詰め後リリース。2022年は熟成を経て、味わいもだいぶ落ち着いてきているとのことです。（2026年5月、インポーターのKlein aber Wein社コメントより）生産者情報ショヤマン Scheuermann気鋭の兄弟が手掛ける自然派生産者ドイツワイン造りのシリコンヴァレーとも称されるファルツ州ニーダーキェヒェンに拠点を置く「ショヤマン」。ワイナリーの4代目にあたるジモンとガブリエル兄弟は、2009年に初めて自分たちのワインを生産しました。2012年にはすべての畑をビオディナミ農法に切り替え、2019年にデメテールの承認を得ています。彼らの畑仕事における理念は、土壌の特徴とそこに現れる唯一無二の個性を引き出すために、極力ブドウ樹の生命リズムを乱さないことです。そのためには土壌を守り、保持するのみならず、土壌の生命力をより一層活性化することが重要となると考えており、ビオディナミ農法はそのための手段を提供してくれています。人的介入を抑えた造りと、多様な土壌から生まれるワイン彼ら兄弟にとってのワイン造りとは、ワイン畑を取り囲む動植物と、それら多くの要素間のバランスを保つ人間がいて初めて可能となるものです。その条件が整っていれば、人間がワイン造りに大きく介入する必要性はなくなると信じています。ショヤマンは、ファルツのハールト山地の東端の丘やその麓に畑を所有しており、全体的に日照条件が非常に良いのが特徴です。土壌は雑色砂岩、レス、石灰など多様で、異なる区画からそれぞれ魅力的なワインを造っています。日常的に飲めるワインから、熟成を見越したスケールの大きいワインまで造るレンジは広く、試行錯誤を続けることを厭わない二人は、毎年素晴らしい成長する姿を見せてくれています。

💰 価格: 5,995円
⭐ 評価: 5.0 (1件)
🏠 ショップ: トスカニー イタリアワイン専門店

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